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本文目录
材料:鲍鱼 、粉丝 、家常家常蒜头、做法做法香葱、红烧黄酒、鲍鱼鲍鱼生抽、家常家常鲜贝露。做法做法
做法 :
1 、先把粉丝浸泡在温水里 ,蒜头(2瓣)拍碎切末,香葱切碎。
2、鲍鱼刷洗干净,把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚,清洗干净后在正面切十字花刀 ,将壳洗净。
3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内 ,鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上,撒上蒜末,淋上黄酒 、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底码上小鲍鱼再放调料粉丝。
4、蒸锅放水烧开 ,隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出,撒上香葱末,淋上热油即可
步骤/方式1
姜葱鲜蒸鲍鱼
步骤/方式2
鲍鱼炒红烧肉
步骤/方式3
香菇烧鲍鱼
步骤/方式4
鲍鱼捞饭
步骤/方式5
蔬菜鲍鱼排骨汤
步骤/方式6
鲍鱼蒸蛋
食材:
鲍鱼6只 、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
步骤:
1 、粉丝用水泡软备用;蒜洗净,拍碎 ,切沫备用;
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开 ,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;
3 、然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒 ,加入盐 ,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;
4、锅内放油,小火烧热 ,倒入蒜末炒出香味 ,即可关火,然后加入盐、生抽 、蚝油,搅拌均匀成酱汁备用;
5 、把粉丝平铺在盘中,然后摆上鲍鱼壳 ,接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中,用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;
6 、蒸锅内放水,大火烧开 ,放入鲍鱼,蒸10分钟左右即可关火 ,最后撒上葱花,制作完成。
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